銀座で本格的な和食体験を

寿司・刺身：厳選素材のスペシャリテ

毎朝、豊洲市場から直送される最高級の鮮魚だけを使用し、熟練の職人が握る本格的な江戸前寿司。伝統的な仕事を守りつつ、現代の感性を加えた創造的な一貫もご用意しております。当店自慢の鮪や旬の白身魚、光り物など、素材の持つ本来の旨味を最大限に引き出した寿司と刺身は、まさに日本食体験の神髄です。また、お客様の多様なニーズにお応えするため、彩り豊かな野菜寿司など、ベジタリアンやヴィーガン向けのヴィーガン寿司メニューも充実させております。銀座の特別な空間で、格別な一皿をご堪能ください。

居酒屋ダイニング：多様な和のメニュー

肩肘張らずに本格的な和食を楽しめる、洗練された居酒屋ダイニング。お酒と共に楽しむおつまみや小皿料理から、しっかりとしたお食事まで、豊富なメニューを取り揃えています。出汁の効いた優しい味わいの煮物や、炭火で香ばしく焼き上げた焼き物など、一品一品に職人の技が光ります。お一人様で静かにお酒を愉しむカウンター席から、グループでの賑やかなお食事まで、様々なシーンに対応。銀座の中心で、本場の居酒屋体験を心ゆくまでご満喫ください。

プライベートダイニング＆会食

大切な方との時間を、誰にも邪魔されることなくお過ごしいただける上質な個室をご用意しております。銀座という特別な立地で、ビジネスでのご接待、ご家族での会食、記念日のお祝いなど、様々な目的に最適です。落ち着いた和の空間で、プライバシーを確保しながら当店自慢の日本料理をご堪能いただけます。お客様のご要望に応じたお料理のプランニングも承りますので、お気軽にご相談ください。

健康志向・ヴィーガン・サステナブルメニュー

多様化する食のスタイルにお応えし、Sakura Teiでは健康志向を大切にした特別メニューをご用意しています。彩り鮮やかな野菜を使ったヴィーガン料理や、グルテンフリー、低糖質のローカーボなど、お客様のご要望に合わせた調理が可能です。また、私たちはSDGsへの貢献を意識し、環境負荷の少ないサステナブルな食材を積極的に採用。心と身体に優しく、そして地球にも優しい美食を追求しています。

最新デジタルオーダーと快適サービス

伝統を守りながらも、お客様の快適性を追求し、最新技術を積極的に導入しています。お手持ちのスマートフォンやテーブルに設置されたタブレットから、お好きなタイミングで注文・決済が可能な非接触型デジタルオーダーシステムを完備。待ち時間を短縮し、よりスムーズな食体験を提供します。また、AIを活用したサービスにより、お客様の過去の注文履歴からパーソナライズされたおすすめメニューをご提案することも。伝統のおもてなしとスマートレストランの利便性が融合した、新しい日本のホスピタリティをお楽しみください。

日本の四季と、おもてなしの心を一皿に

Sakura Teiは、「日本の豊かな四季を、一皿を通して世界中のお客様に伝えたい」という想いから、この銀座の地に生まれました。料理長、高田健一は、京都の老舗料亭で長年修行を積み、伝統的な京料理の技術と感性を磨いてまいりました。彼の信条は、「素材への敬意」。生産者の顔が見える旬の食材と真摯に向き合い、その持ち味を最大限に引き出すことを第一と考えています。

銀座という国際的な街で、国内外からお越しいただくすべてのお客様に、心から寛げる時間と感動の食体験をご提供すること。それが、私たちスタッフ一同の喜びであり、使命です。Sakura Teiが皆様にとって、特別な思い出を紡ぐ場所となれるよう、日々精進してまいります。